Il Pepatello

Il crudo Micheletti per eccellenza, riconosciuto come uno dei migliori in Toscana. Caratterizzato da una fetta color rosso intenso attraversata da venature di grasso bianco e morbido. Al palato emergono tutti i sapori della carne stagionata lentamente e delle spezie toscane, equilibrati dalla gentilezza del grasso dolce.